星形金属工房

食纪:

两款简单的巧克力甜点

都很经典

巧克力奇普 和 布朗尼

奇普是很普遍的美式饼干 不刻意整形的饼干

味道很好~吃不完放在玻璃罐子里再放一颗方糖就可以吸收水分了

让饼干保持干脆的口感

我现在追求口感比较湿润的布朗尼

前天吃到很好吃的

但是感觉有很多添加剂

所以希望能试验出味道又好材料又天然的布朗尼

还在尝试 

所以这款也还不是我喜欢的口感

 

❤巧克力奇普❤

 

  • 用料:

黄油 60克

鸡蛋 1个

砂糖 50克

面粉 100克

可可粉 10克

苏打粉 1克

盐 1克

各式坚果(核桃,开心果,杏仁,夏威夷果都可以) 50克

 

  • 做法:

1、坚果切碎。黄油室温软化,加入砂糖和盐打发。打发的黄油是蓬松状的。然后打入鸡蛋,再打匀。

2、所有粉类混合过筛,和坚果一起拌入黄油糊。拌匀。

3、用手抓一小块面糊。摊平放入烤盘。大小按喜好啊~~但注意要平均。

4、烤箱预热至180度。烤箱中层,烤12~18分钟就好了。

 

tips:刚出炉的饼干会比较软。彻底放凉之后就会很酥很脆~

 

❤布朗尼❤

 

  • 用料:

黑巧克力 70克

面粉 30克

鸡蛋 1个

黄油 50克

炼乳 40克

朗姆酒 10毫升

核桃仁 30克

 

  • 做法:

1、核桃仁放烤箱里180度烤10分钟备用。

2、黄油和巧克力放在微波炉专用容器里叮1分钟。(这样比较方便,也可以隔水加热融化)用搅拌器打匀。倒入朗姆酒和炼乳拌匀。

3、黄油糊稍冷却后下鸡蛋液。再次拌匀。

4、面粉过筛后拌入黄油糊。拌匀后倒入核桃仁。再次拌匀后倒入铺有油纸的模具。烤箱预热180度。烤箱中层。烤25分钟即可。

 

tips:我用炼乳代替了砂糖。主要是想增加湿润度。甜度也够。不喜欢炼乳可以直接换成同等分量的砂糖即可。布朗尼热吃冷吃都好吃~

 

 

 

 

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